Preguntas
1. ¿Qué es el Jarabe de Agave Orgánico?
Nuestro Jarabe de Agave es endulzante extraído a través de la hidrólisis térmica de los fructanos de Agave Tequilana Weber variedad Azul. Es el sustituto ideal para endulzar alimentos y bebidas al intensificar sabores, además de obtener beneficios como un bajo índice glucémico, endulzante vegano, libre de gluten y de fácil metabolización.
2. ¿Cuáles son los usos y aplicaciones del Jarabe de Agave Orgánico?
Por su gran solubilidad, el Jarabe de Agave funciona como sustituto de otros endulzantes y edulcorantes en todo tipo de recetas y fórmulas. Es ideal para utilizarse como ingrediente en bebidas, cócteles, salsas, mermeladas, barras, cereales, productos horneados, lácteos, helados, confitería, productos dietéticos, vegetales procesados, cosmética y productos de belleza.
3. ¿Qué beneficios tiene el Jarabe de Agave Orgánico?
Entre los principales beneficios del Jarabe de Agave Orgánico, encontramos su gran poder endulzante de bajo índice glucémico. La glucosa no se va al torrente sanguíneo y en consecuencia no provoca la producción de insulina. Se adapta a diferentes hábitos alimenticios dado que no contiene grasa, es libre de gluten y es apto para veganos por ser de origen 100% vegetal.
4. ¿Qué diferencia hay entre Jarabe de Agave, miel de agave y néctar de agave?
Por normatividad, su nombre correcto es Jarabe de Agave, aunque también se le conoce miel de agave, néctar de agave o sirope de agave. El uso de estos términos varía dependiendo del enfoque comercial, cultural o regional.
5. ¿De dónde proviene el Jarabe de Agave Orgánico?
Nuestro Jarabe se elabora 100% con Agave Tequilana Weber variedad Azul, esta planta cuyo nombre significa “noble o admirable” pertenece a la familia de las Agaváceas, ahora subfamilias Agavoideae, es de hojas carnosas, rígidas con espinas y de color azul-verdoso. Pacientemente, esperamos hasta que nuestros Agaves maduren, después el jimador remueve las hojas hasta llegar al corazón del Agave. Una vez jimado, se muele para obtener el jugo de la planta el cual pasa por un proceso de hidrólisis térmica y posteriormente, a través de la evaporación obtenemos nuestro Jarabe Orgánico. PREGUNTAS FRECUENTES
6. ¿El Jarabe de Agave Orgánico tiene alcohol?
No, los procesos son diferentes al de producción de Tequila, además, el Jarabe no pasa por un proceso de fermentación.
7. ¿Qué tan dulce es el Jarabe de Agave Orgánico?
Gracias a su alto contenido de fructosa, el Jarabe de Agave es un endulzante 100% natural y endulza 30% más que el azúcar de mesa.
8. ¿El Jarabe de Agave Orgánico se debe refrigerar?
El Jarabe de Agave puede estar sin refrigerarse. Se recomienda almacenarlo en un lugar fresco, seco y libre de la luz directa del sol.
9. ¿Cuál es la vida útil del Jarabe de Agave Orgánico?
La vida útil del Jarabe de Agave es de 24 meses, siempre y cuando se mantenga en condiciones adecuadas y con un manejo correcto.
10. ¿Por qué hay varios colores de Jarabe de Agave Orgánico?
El Jarabe de Agave Orgánico viene en una variedad de colores para adaptarse a diversos usos y aplicaciones. Esta colorimetría se determina en el proceso de cocimiento del jugo.
11. ¿Cambia el sabor del Jarabe de Agave Orgánico según el color?
No, el Jarabe de Agave Orgánico en cualquiera de sus colorimetrías tiene el mismo sabor y la misma cantidad de fructosa, que es la que proporciona el sabor, por lo tanto, el nivel de dulzor es el mismo; está comprobado que el color influye en la percepción del sabor.
12. ¿Cuántos tipos de Jarabe de Agave tienen?
• CLÁSICO: Obtenido del jugo de Agave, que pasa por un proceso de hidrólisis térmica y posteriormente es purificado y concentrado hasta obtener el Jarabe a 75 °Bx.
• RAW: Elaborado a temperaturas de entre 50 °C – 60 °C para conservar la mayor cantidad de características del Agave.
• ULTRA: Elaborado a través de la hidrólisis térmica parcial, a fin de mantener un balance entre el sabor del Jarabe y la funcionalidad de la fibra.
• SABORIZADO: Preparado a base de Jarabe de Agave Orgánico y saborizado con ingredientes naturales
13. ¿Cuántas calorías tiene el Jarabe de Agave Orgánico?
Nuestros Jarabes de Agave Orgánico aportan en promedio 320 calorías por 100 gramos. nobazul.com
14. ¿Qué diferencia hay entre el Jarabe de Agave y la Inulina de Agave?
Ambos son orgánicos y naturales, su diferencia radica en que el Jarabe de Agave es un endulzante y la Inulina de Agave (Fructanos) es una fibra de efecto prebiótico, y no endulza.
15. ¿Qué certificaciones tenemos?
Contamos con distintas certificaciones tanto nacionales como internacionales. En seguridad alimentaria contamos con la certificación FSSC 22000, reconocida internacionalmente por garantizar la inocuidad en todas nuestras materias primas, procesos, empaques, almacenamiento, distribución y transporte.
Para garantizar la calidad y cualidad orgánica de nuestros Agaves y producto final, somos acreedores de las certificaciones Orgánico Sagarpa (México), USDA Organic (Estados Unidos), Canadian Organic (Canadá), Orgánico Brasil (Brasil), Organic Europe (Europa), Naturland (Alemania), BioSuisse Organic (Suiza), MAFRA Korea Organic (Corea) y Japanese Agricultural Standard (Japón).
El interés por ser responsables socialmente nos lleva a obtener la certificación Vegan para avalar que no tenemos ningún ingrediente de origen animal. Así mismo, contamos con la certificación Fair Trade TSA que regula el comercio justo y el desarrollo sustentable, y de igual forma SMETA la cual garantiza nuestro cumplimiento del código “Ethical Trading Initiative” y de las leyes locales.
La certificación Kosher avala que nuestros productos se elaboran siguiendo las normas judías y la certificación Halal regula que nuestro proceso cumpla la Normatividad Halal para los practicantes del islamismo al respetar el conjunto de prácticas amparadas en el Corán.
La verificación NON-GMO garantiza que nuestros productos no han sido modificados, ni manipulados genéticamente, son orgánicos y conservan todas sus cualidades y beneficios naturales. Nuestra certificación comprende desde la siembra, el empaque y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Además, contamos con el registro ante la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) que avalan la inocuidad alimentaria de nuestras instalaciones y procesos.
Así mismo, formamos parte de AMAGAVE, la cual representa la industria de Jarabes y fructanos de Agave y quien promociona las buenas prácticas de fabricación, la responsabilidad social y el cumplimento de la NOM-002 y la NOM-003 relacionadas con las características de salud, calidad y autenticidad de fructanos y Jarabe de Agave.
16. ¿Con la nueva regulación de etiquetado que octágono tiene el Jarabe de Agave?
No, en la nueva regulación, a nuestro Jarabe de Agave Clásico, Raw y Ultra no le aplica ningún octágono, gracias a que es 100% de Agave Azul, logrando ser un producto de un solo ingrediente, sin aditivos ni componentes adicionales.
